„Das große Backen“ geht in die siebte Runde und wir waren hinter den Kulissen für Euch dabei! In Das große Backen 05/19 sprechen wir mit Betty, Enie und Christian. Das Trio verrät, was die neue Staffel so besonders macht. Die zehn neuen Kandidaten stellen wir Euch außerdem im Porträt vor. So könnt Ihr sie kennenlernen, bevor die Show ab 01.September in SAT.1 ausgestrahlt wird.
Blätterteig in der Backschule
In der Backschule zeigen wir Euch in dieser Ausgabe, wie Euch Blätter- und Plunderteig gelingen und vor allem, was die Unterschiede zwischen beiden Teigarten sind. Eines haben sie gemein: Beide müssen touriert werden. Was genau das bedeutet, erklären wir Euch im Heft mit Schritt-für-Schritt-Bildern! Wie immer gibt es auch passende Rezepte dazu, sodass Ihr in dieser Ausgabe lernt, wie Ihr Eure eigenen Croissants, Petit Fours oder eine Kirsch-Sahne-Torte mit Blätterteigböden zubereitet. Aber auch das Backen mit Obst will gelernt sein, so geben wir Euch einen Überblick darüber, welche Obstsorten sich für welchen Teig eignen und zeigen Euch zum Beispiel im Rezept für den Mango-Maracuja-No-Bake-Cake, wie ein Fruchtspiegel gelingt.
Heftinhalt und Rezepte:
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