Rosins Low Carb Bibel Vol. 4
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So schmeckt der Low-Carb-Herbst
- Echte Hausmannskost
- Die leckersten Schlankmacher-Eintöpfe mit viel Eiweiß
- Low-Carb-Brote & Gebäck
- Regionale Superfoods
Wenn die Marktstände und Supermärkte orange leuchten, kann das nur bedeuten, dass die Kürbiszeit angebrochen ist! In der Low Carb Bibel Vol. 4 verrät Sternekoch Frank Rosin, warum (und wie) Ihr das Gemüse öfter zubereiten solltet und was es so gesund macht. Aber auch andere Gemüsesorten aus regionalem Anbau können sich jetzt durchaus sehen lassen, etwa Kohl oder Schwarzwurzeln. Verarbeitet sie doch beispielsweise in deftigen Eintöpfen, die den ersten Herbstblues erfolgreich vertreiben – schließlich macht Hausmannskost glücklich! Ernährungsexpertin Marion Jetter hat zusammen mit Rosin insgesamt 60 köstliche Rezepte entwickelt, die schon beim Kochen oder Backen Spaß machen, denn auch verschiedene Low-Carb-Brote sowie Plätzchen und Kuchen haben ihren Platz im Magazin. Darüber hinaus liefert sie wertvolle allgemeine Tipps, die das Backen erleichtern – Mehl und Zucker zu ersetzen ist gar nicht so schwer!
In dieser Ausgabe:
- Low-Carb-Backen
Das sollten Sie unbedingt zum Thema Backen wissen - Die besten Low-Carb-Mehle
Mandelmehl, Kokosmehl und andere Ersatzmehle im Überblick - Zuckerfrei backen
Was Sie beim Backen ohne Zucker beachten sollten - Die besten Zuckeralternativen
Vor- und Nachteile von Obst, Honig und anderen Ersatzstoffen - Die große Austauschtabelle
Wie Sie Zucker (und Milchprodukte) ersetzen können - Einmachen wie früher
Tipps und Tricks zum Haltbarmachen - Essen Sie sich glücklich!
Warum Hausmannskost so guttut - Kürbis – ein echter Schlankmacher
Superstar am Low-Carb-Himmel - Ein Hoch auf den Herbst
Regionales Saisongemüse - Eiweiß aus Pflanzen
Verzicht auf tierisches Eiweiß - Low Carb auf einen Blick
Ihr wWeg zum Wunschgewicht - Beispielwochenplan
Zwei Wochen purer Genuss - Rezepte
- Die besten Low-Carb-Brote
Diese mehlarmen, aber eiweißreichen Brote gelingen garantiert! - Kekse, Kuchen & Gebäck
Zuckerfreie Alternativen zum Naschen - Saisonstar Kürbis
Das leuchtend orange Gemüse in vielen Variationen - Schlankmacher-Eintöpfe
Deftige Gerichte, die von innen heraus wärmen - Raffinierte Heimatküche
Bodenständige Hausmannskost für die ganze Familie - Eingemachtes
Obst, Gemüse und Co. haltbar machen – ganz einfach mit den richtigen Methoden
