Rosins Low Carb Bibel Vol. 4

So schmeckt der Low-Carb-Herbst

• Echte Hausmannskost
• Die leckersten Schlankmacher-Eintöpfe mit viel Eiweiß
• Low-Carb-Brote & Gebäck
• Regionale Superfoods

Wenn die Marktstände und Supermärkte orange leuchten, kann das nur bedeuten, dass die Kürbiszeit angebrochen ist! In der Low Carb Bibel Vol. 4 verrät Sternekoch Frank Rosin, warum (und wie) Ihr das Gemüse öfter zubereiten solltet und was es so gesund macht. Aber auch andere Gemüsesorten aus regionalem Anbau können sich jetzt durchaus sehen lassen, etwa Kohl oder Schwarzwurzeln. Verarbeitet sie doch beispielsweise in deftigen Eintöpfen, die den ersten Herbstblues erfolgreich vertreiben – schließlich macht Hausmannskost glücklich! Ernährungsexpertin Marion Jetter hat zusammen mit Rosin insgesamt 60 köstliche Rezepte entwickelt, die schon beim Kochen oder Backen Spaß machen, denn auch verschiedene Low-Carb-Brote sowie Plätzchen und Kuchen haben ihren Platz im Magazin. Darüber hinaus liefert sie wertvolle allgemeine Tipps, die das Backen erleichtern – Mehl und Zucker zu ersetzen ist gar nicht so schwer!

In dieser Ausgabe:

• Low-Carb-Backen
  Das sollten Sie unbedingt zum Thema Backen wissen
• Die besten Low-Carb-Mehle
  Mandelmehl, Kokosmehl und andere Ersatzmehle im Überblick
• Zuckerfrei backen
  Was Sie beim Backen ohne Zucker beachten sollten
• Die besten Zuckeralternativen
  Vor- und Nachteile von Obst, Honig und anderen Ersatzstoffen
• Die große Austauschtabelle
  Wie Sie Zucker (und Milchprodukte) ersetzen können
• Einmachen wie früher
  Tipps und Tricks zum Haltbarmachen
• Essen Sie sich glücklich!
  Warum Hausmannskost so guttut
• Kürbis – ein echter Schlankmacher
  Superstar am Low-Carb-Himmel
• Ein Hoch auf den Herbst
  Regionales Saisongemüse
• Eiweiß aus Pflanzen
  Verzicht auf tierisches Eiweiß
• Low Carb auf einen Blick
  Ihr wWeg zum Wunschgewicht
• Beispielwochenplan
  Zwei Wochen purer Genuss
• Rezepte
• Die besten Low-Carb-Brote
  Diese mehlarmen, aber eiweißreichen Brote gelingen garantiert!
• Kekse, Kuchen & Gebäck
  Zuckerfreie Alternativen zum Naschen
• Saisonstar Kürbis
  Das leuchtend orange Gemüse in vielen Variationen
• Schlankmacher-Eintöpfe
  Deftige Gerichte, die von innen heraus wärmen
• Raffinierte Heimatküche
  Bodenständige Hausmannskost für die ganze Familie
• Eingemachtes
  Obst, Gemüse und Co. haltbar machen – ganz einfach mit den richtigen Methoden

Mehr Infos zum Heft!