Besser Backen mit Tipps vom Backprofi
Mehr als 40 bekömmliche Rezepte
Wenn ein begnadeter Bäcker die besten Rezepte für leckere Brötchen testet, optimiert und erweitert – dann ist es Zeit für die Ausgabe von Besser backen mit Tommy Weinz 03/20 – Brötchen Teil 2! Tommy Weinz hat Euch 40 fantastische Rezepte für Brötchen, aber auch für zwei verschiedene Sauerteige und Hefewasser zusammengestellt, sodass sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene in diesem Magazin ihre nächsten Backprojekte finden. Im großen Malztest vergleicht er Honig, Zucker & Co. und in der Gegenüberstellung von Langzeit- vs. Kurzzeitgare bringt Tommy Weinz Licht ins Dunkel und lässt Euch wissen, wie Ihr Eure Gebäcke bekömmlicher machen könnt. Backexpertise, herausfordernde Königsdisziplinen des Backhandwerks und zahlreiche, einfache Rezepte, die garantiert gelingen, erwarten Euch in diesem Magazin.
