Low-Carb-Backen mit Tommy Weinz – 01/2020

Low-Carb-Rezepte und Tipps vom Back-Profi

Tommy Weinz zeigt Ihnen, wie Sie leckeres Gebäck, Brote und Brötchen ohne herkömmliches Mehl herstellen können

Neue Herausforderungen für Hobbybäcker*innen liefert Euch Tommy Weinz in seinem Magazin Besser Backen mit Tommy Weinz – Low Carb 01/20. Die kohlenyhdratarme Ernährung liegt aktuell im Trend, aber ist es auch möglich, das Konzept auf die Backwelt zu übertragen? Ja! Das beweist Euch der erfahrene Bäcker mit viel Wissenswertem rund um alternative Zutaten, deren Eigenschaften und Auswirkungen auf das Gebäck. Zusätzlich liefert er Euch wieder zahlreiche Rezepte, sodass Ihr euch sofort selbst als Low-Carb-Bäcker*in versuchen könnt. Mit welchem Rezept beginnt Ihr? Wie wäre es mit Käseboden-Flammkuchen, Maulwurfkuchen oder klassischen Broten und Brötchen neu interpretiert? In Tommys Low-Carb-Backheft werdet Ihr sicher fündig!

Über 30 Low-Carb-Rezepte für Gebäck
Wissenswertes über Zuckerersatzstoffe
Alternative Mehle und deren Eigenschaften
Bindemittel im Vergleich
Brötchen, Brote, Kuchen, Gleingebäck, Pizza & Co.

Mehr Infos zum Heft!