Healthy Vegan Sonderheft – Vegan Jahrbuch

Ihr interessiert Euch für die vegane Ernährungsweise und immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ganz ohne tierische Produkte auskommen? Dann seid Ihr bei unserem Vegan Jahrbuch genau richtig, denn darin begleiten wir Euch mit 101 Rezepten durch das ganze Jahr! Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Hier findet Ihr saisonale Gerichte, die garantiert nicht nur bei überzeugten Veganer*innen punkten, sondern auch bei allen, die immer mal wieder auf Fleisch, Milchprodukte und Co. verzichten möchten. Übrigens: Ihr werdet auch für jede Tageszeit fündig – egal, ob es der Smoothie zum Frühstück ist, der Müsliriegel für unterwegs oder ein leckerer Salat für abends sein soll.

Von A wie Auberginencurry bis Z wie Zucchinisalat

Im Frühling erwarten Euch beispielsweise eine köstliche Quiche mit Tofu oder selbstgemachtes Sushi aus Avocado und Süßkartoffel, während im Sommer frisches Obst und Gemüse sowie Ideen für den Grill nicht fehlen dürfen. In Herbst und Winter wärmen Euch kräftig gewürzte Eintöpfe und Currys von innen und natürlich hat auch ein vegan-tauglicher Weihnachsbraten den Weg ins Heft gefunden! Und auch die Naschkatzen unter Euch müssen auf nichts verzichten – wie wäre es mit Mousse au Chocolat, Himbeere-Kokos-Pudding oder Blaubeerbaiser?

Heftinhalt und Rezepte:

Rezept – Afrikanischer Erdnusseintopf

Rezept – Aki-Pflaumen mit Tofu-Klößen und Kochbananen

Rezept – Arme Ritter mit Kokos

Rezept – Auberginen-Kokoscurry mit Reisbällchen

Rezept – Bibimbap

Rezept – Blaubeer-Kokos-Milchreis

Rezept – Buddha-Bowl mit Blumenkohl-Erbsenhummus und Quinoa

Rezept – Bunter Eintopf

Rezept – Caponata

Rezept – Erdbeer-Schoko-Strudel

Rezept – Erdnuss-Blaubeer-Müsli

Rezept – Frühstuücksriegel mit Beeren

Rezept – “Garnelen”-Toast

Rezept – Gebackene Jackfruit karibischer Art

Rezept – Gebratener Tofu mit Aubergine und Reis

Rezept – Gerösteter Blumenkohl mit Curry und Kokos-Raita

Rezept – Geröstetes Gemüse und Linsen mit cremiger Tahini-Soße

Rezept – Kartoffel-Quinoa-Bowl mit Kurkuma

Rezept – Kirschsalat

Rezept – Kiwi-Shake

Rezept – Kürbis-Grünkohl-Tarte

Rezept – Kürbis-Käsekuchen mit Toffee-Soße

Rezept – Limettentarte

Rezept – Linsenköfte mit Tomatencurry-Kokossoße

Rezept – Makkaroni mit Käse und Brokkoli

Rezept – Mokka-Jujube-Käsekuchen

Rezept – Nasi-Goreng mit Gemüse und Schalotten

Rezept – Nudeln mit Zucchini, Basilikum und Tofuwürfeln

Rezept – Paprika-Calzone

Rezept – Paprika-Tomaten und karamellisierte Zwiebeln mit weißen Bohnen

Rezept – Pie mit Pilzen und Kartoffeln

Rezept – Portobello mit Blumenkohl-Kartoffelpueree

Rezept – Schoko-Kirsch-Küchlein

Rezept – Schokomuffins mit Rote-Bete-Topping

Rezept – Smoothiebowl mit Brunnenkresse

Rezept – Sommerliche Gemüsepaella mit Safran und Zitrone

Rezept – Spargel und Bohnen auf Toast

Rezept – Tacos mit Butternusskürbis und Bohnen

Rezept – Tembleque-Kokospudding

Rezept – Tofu-Karottenkuchen

Rezept – Tofu-Quiche

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